단감 칼로리, 궁합, 요리, 단감 활용하기, 보관 법, 고르는법
단감은 특별히 높은 칼로리는 아니지만 참외, 딸기, 키위, 토마토 등 여러 가지 과일에 비해 칼로기가 낮은 편은 아니다. 또한 감에는 타닌이라는 성분이 들어있다. 타닌은 폴리페놀 물질이라 항산화 작용을 하는 좋은 점이 있지만 타닌이 대장에서 수분 흡수율을 증가시키면 변기가 생길 수도 있다. 물론, 다량의 섭취를 할 경우에 해당한다. 또한 당분이 위장에서 발효되어 위산 분비를 증가시키면 감에 있는 타닌, 펙틴 성분과 반응해 침전물질이 생길 수있어 고구마와 같이 당이 있는 음식과는 함께 먹는 것이 좋지 않다. 또한 적당히 섭취 시 문제가 없지만 지나치게 많이 먹으면 타닌산이 체내의 철분과 결합되는 성질이 있어 철분 부족으로 인해 빈혈을 일으킬 위험이 있다고 한다. ◆ 칼로리 : 100g당 약 48kcal ◆..
2022. 11. 14.
