우엉의 모든 것, 우엉 효능, 먹는 법, 음식 궁합, 섭취 시 주의사항, 우엉요리
우엉 우엉은 뿌리채소입니다. 국화과에 속하고 씨앗에서 발아한 싹이 겨울을 보낸 뒤, 이듬해 봄과 가을 사이 꽃과 열매를 맺는 두해살이풀이이며 뿌리를 주로 먹지만 잎도 먹으며 늦가을~초겨울이 맛있습니다. 우엉의 효능은 ? 비타민 B1 함유 이눌린 함유 : 식이섬유 성분으로 장내 유익균 활성화, 변비 완화 탄닌 성분 : 향균, 소염 작용, 독소 제거 리그닌 : 불용성 식이섬유로 혈중 콜레스테롤을 낮추고 지방을 제거해주는 좋음 철분, 칼슘 함유 우엉은 식이섬유가 풍부해서 변비 예방에 도움이 되고, 다이어트와 피부 미용에 좋다. 또한 활발한 이뇨작용으로 인해 혈당이 낮아지며, 당뇨 개선에 도움이 된다. 칼슘이 풍부하기 때문에 골다공증 예방에 좋다. 생리통 완화와 호르몬 개선에 에 도움이 됩니다. 영양성분은 엽산..
2023. 1. 6.
[엽산의 모든 것] 효능, 종류, 섭취법, 엽산 많이 든 음식, 구매 기준
엽산이란? 엽산은 pteroyl(pteridine + PABA) polyglutamate구조로 이루어져 있으며 헤모글로빈 형성에 관여하는 비타민 B 복합체의 속하는 수용성 비타민의 하나로서 푸른 잎채소와 동물의 간, 효모 등 여러 가지 식품에 포함되어 있습니다. 엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이며, 특히 유전자를 만드는 핵산인 DNA 복제에 관여하는 효소의 조효소로 관여하므로 세포 분열과 성장에 중요하다. 엽산은 비타민 B12와 결합해 성장 발달과 적혈구 생산에 주력하는 비타민이며, 뇌에서 신경전달 물질인 노르아드레날린의 분비를 촉진시킵니다. 엽산의 기능은? 세포 분열과 성장 엽산은 세포 생성에 중요한 역할을 합니다. 특히 태아의 척추, 뇌 발달을 도와 신경관 결손을 막고, 습관성 유산,..
2022. 12. 27.
단감 칼로리, 궁합, 요리, 단감 활용하기, 보관 법, 고르는법
단감은 특별히 높은 칼로리는 아니지만 참외, 딸기, 키위, 토마토 등 여러 가지 과일에 비해 칼로기가 낮은 편은 아니다. 또한 감에는 타닌이라는 성분이 들어있다. 타닌은 폴리페놀 물질이라 항산화 작용을 하는 좋은 점이 있지만 타닌이 대장에서 수분 흡수율을 증가시키면 변기가 생길 수도 있다. 물론, 다량의 섭취를 할 경우에 해당한다. 또한 당분이 위장에서 발효되어 위산 분비를 증가시키면 감에 있는 타닌, 펙틴 성분과 반응해 침전물질이 생길 수있어 고구마와 같이 당이 있는 음식과는 함께 먹는 것이 좋지 않다. 또한 적당히 섭취 시 문제가 없지만 지나치게 많이 먹으면 타닌산이 체내의 철분과 결합되는 성질이 있어 철분 부족으로 인해 빈혈을 일으킬 위험이 있다고 한다. ◆ 칼로리 : 100g당 약 48kcal ◆..
2022. 11. 14.
